Casa Tua veut dire « chez toi ». Nous n'avons pas cherché plus loin : le nom disait déjà tout ce que nous voulions faire. Une adresse où l'on entre sans façon, où l'on retrouve ses habitudes, et qui accueille aussi bien quelqu'un venu seul qu'une tablée de huit un samedi soir.
Chez nous, la première exigence est le goût. Tout est préparé sur place, à partir de produits frais, et rien ne sort de la cuisine si nous n'avons pas envie de le manger nous-mêmes. Les sauces et les pâtisseries sont maison, la viande est halal, le pain est grillé à la minute, le café est un café de spécialité.
La carte est faite pour que chacun y trouve son compte, quelle que soit l'envie du moment. Des entrées à partager, des salades, des pâtes, des burgers, des escalopes et un rumsteak. Et pour le sucré, des pancakes, des crêpes, des gaufres et nos desserts, à toute heure de service.
Le reste tient au service : de l'espace entre les tables, de la vraie vaisselle, une équipe qui prend le temps. C'est ce que nous entendons par « comme à la maison ».
Ce qui nous tient à cœur
- Fait maisonSauces, pâtisseries, préparations : tout part du produit brut, en cuisine.
- Le produit d'abordDes ingrédients choisis, de la viande halal, des fruits de saison.
- Salé et sucréEntrées, salades, pâtes, burgers et plats. Pancakes, crêpes, gaufres et desserts.
- Le sens du serviceUne salle qui respire, une équipe disponible, une table que l'on ne quitte pas trop vite.
