Casa Tua signifie « ta maison ». Le nom dit précisément ce que nous avons voulu créer : une adresse dans laquelle on entre sans façon, où l'on retrouve ses habitudes, et qui accueille aussi bien un café en solitaire qu'une tablée de huit un dimanche midi.

Le projet est né entre plusieurs voyages. Les brunchs qui s'étirent à Paris, les toasts généreux de Londres, les tables italiennes où tout se partage, la douceur marocaine du thé à la menthe et du msemen au réveil. Nous avons réuni ces influences dans une seule carte, sans jamais la transformer en catalogue : chaque plat y figure parce que nous aimons le manger nous-mêmes.

Tout est préparé sur place, à partir de produits frais. Le pain est grillé à la minute, l'avocat écrasé au citron à la commande, la burrata vient des Pouilles, la viande est halal, les sauces et les pâtisseries sont maison. Notre café est un café de spécialité, torréfié pour nous.

Le reste tient au service : de l'espace entre les tables, de la vraie vaisselle, une équipe qui prend le temps. C'est ce que nous entendons par « comme à la maison ».